Fatteh met aubergine en kikkererwten
Een gelaagd voorgerecht met gekookte aubergine, kikkererwten, brood en een pittige yoghurttahinsaus, afgemaakt met kruiden en soms granaatappel.
Zoals een gelaagd kikkererwtengerecht met saus en brood.
Dit gerecht wordt opgebouwd in lagen in plaats van veel geroerd, dus de opbouw is belangrijk. Houd het brood knapperig tot het serveren als je meer textuurverschil wilt.
Ingrediënten
- aubergine
- yoghurt
- tahin
- kikkererwten
- citroen
- zout
- knoflook
- peterselie
- granaatappel
- brood