Vegetarische sfeeha met aubergine
Een vleesloze sfeeha-achtige ovenschotel met aubergine, tomaat, ui, specerijen en een afwerking van granaatappelmelasse.
Zoals open groentenpasteitjes met Midden-Oosterse kruiden.
Bak de aubergine gaar tot hij zacht is, zodat hij goed met de topping vermengt. In de ingrediëntenlijst staat lamsvet, dus zoals het er staat is het niet volledig vegetarisch.
Ingrediënten
- aubergine
- tomaat
- ui
- lamsvet
- paprikapoeder
- zevenkruidenmix
- gedroogde koriander
- zwarte peper
- zout
- granaatappelmelasse
- bloem
- olie
- yoghurt
- gist
- suiker
- water