Eski Dunya
Het recept in de video is Eknidya gevuld met fijngehakt vlees, ongeveer een kwartier gebakken in de oven op 220 graden en daarna gerookt met houtskool. De bevestigde ingrediënten uit de beschrijving zijn: fijngehakt vlees, eknidya, 1 eetlepel zout en 1 eetlepel peper. De chef voegt eraan toe dat het vleesmengsel bestaat uit een beetje kalfsvlees of een beetje lamsvlees met wat vet, dat grote eknidya's worden gekozen en van de pitten worden ontdaan, vervolgens gevuld, gesloten en gebakken.
Een Turks gerecht genaamd Eski Dunya, waarschijnlijk een traditionele bereiding met een naam.
Zoals een Turks regionaal huisgerecht.
Ingrediënten
- 1 eetlepel Zout
- 1 eetlepel Peper
- Een beetje Een beetje kalfsvlees of een beetje lamsvlees
- Een beetje Een beetje vet
Bereiding
- Was de eknidya's.
- Snijd de eknidya's open en verwijder de pitten.
- Neem een balletje fijngehakt vlees en vul hiermee de eknidya's.
- Sluit de eknidya's nadat je ze met vlees hebt gevuld.
- Leg de gevulde eknidya's in een ovenschaal.
- Zet de schaal in de oven op 220 graden.
- Laat de schaal ongeveer een kwartier in de oven staan.
- Plaats de schaal tijdens het bakken in het midden van de oven.
- Rook de eknidya's na het bakken met houtskool, voor een gegrilde smaak.