Najdi qeema
Een Iraaks qeema-gerecht in Najdi-stijl, bereid in een pan.
Zoals een gekruide stoofpot van gehakt.
Qeema betekent meestal een hartige bereiding met gehakt; deze versie wordt als Iraaks omschreven.
Ingrediënten
- gehakt (kalfs- en lamsvlees)
- ui
- kikkererwten
- vleesvocht
- zwart limoenpoeder
- kardemom
- komijn
- kaneel
- kruidnagel
- zwarte peper
- allspice
- tomatemelasse
- zout
- rijst