Knoflookcrème

Ingrediënten

• een halve kop Maïzena
• 1 kop Water
• 1 kop Plantaardige olie
• 1,5 kop Melk
• 1 eetlepel Azijn
• 7 tenen Knoflook
• 1 theelepel Citroenzout
• 1 eetlepel Zout

Bereiding

1. Doe 1 kop water met een halve kop maïzena in een pan op het vuur en roer de maïzena voordat het water warm wordt, zodat deze snel oplost en geen klonten vormt.
2. Zet het vuur onder de pan lager zodra het maïzenamengsel begint in te dikken en zet het vuur uit zodra het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt.
3. Spreid het gekookte maïzenamengsel uit op een schaal zodat het snel afkoelt en zet de schaal vervolgens in de koelkast of vriezer totdat het volledig is afgekoeld.
4. Doe eerst de helft van de melk met 7 tenen knoflook in de blender en laat de blender ongeveer 3 minuten draaien, totdat de knoflook goed fijn is.
5. Voeg het koude maïzenamengsel in porties toe aan de blender met de melk en knoflook en laat de blender ongeveer 3 minuten draaien, totdat het mengsel is opgenomen en glad is.
6. Voeg de plantaardige olie al draaiend in een dun straaltje toe aan de blender.
7. Voeg de rest van de melk toe aan de blender nadat de olie geleidelijk is toegevoegd.
8. Voeg tijdens het mengen het zout en citroenzout toe aan de blender.
9. Voeg de azijn als laatste toe aan de blender en laat de blender ongeveer 1 minuut draaien, totdat het mengsel volledig homogeen is.
10. Giet de knoflookcrème uit de blender in een bakje en zet het bakje vervolgens in de koelkast totdat de crème koud wordt en steviger van structuur is.
11. Maak de blender schoon door een beetje afwasmiddel met een beetje water in de blender te doen, de blender te laten draaien en hem daarna om te spoelen.