Gegrilde vis voor één persoon

Ingrediënten

• één, naar wens vis
• 1 stuk ui
• 1 stuk aardappel
• knoflook knoflook
• 1 theelepel komijn
• een halve theelepel witte peper
• een halve theelepel gedroogde koriander
• zout zout
• citroensap citroensap
• olijfolie olijfolie
• optioneel tijm
• gewone prikker prikker
• bakpapier bakpapier
• serveerschaal serveerschaal
• tandenborstel speciaal voor schoonmaken tandenborstel
• als die op de markt verkrijgbaar zijn kant-en-klare viskruiden

Bereiding

1. Verwarm de oven een kwartier vóór de bereiding voor op 200 graden, met boven- en onderwarmte.
2. Meng de volgende kruiden in een kom: komijn, witte peper, gedroogde koriander en zout.
3. Snijd de knoflook in plakjes, de ui in ringen en de aardappel in niet al te dunne plakken.
4. Schil de citroen en verwijder het witte vlies om bitterheid te voorkomen.
5. Meng de groenten met een beetje olijfolie in een kom of op het werkblad.
6. Maak de vis goed schoon op een schoon werkvlak en verwijder het donkere deel langs de ruggengraat of in de buikholte met een tandenborstel speciaal voor schoonmaken.
7. Snijd de vis aan de zijkant lichtjes open met een mes en maak inkepingen zodat hij sneller gaart.
8. Leg bakpapier in de ovenschaal of op een geschikte bakplaat.
9. Verdeel de aardappel over de schaal, voeg vervolgens de ui toe, daarna de knoflook en vervolgens de optionele tijm, indien gebruikt.
10. Leg de vis op de groenten in de schaal en vul de buik met ui, knoflook en citroen.
11. Bestrooi de vis met het kruidenmengsel en voeg er vervolgens olijfolie overheen toe.
12. Vouw het bakpapier in de schaal om de vis en zet het vast met een gewone prikker.
13. Zet de schaal in de oven op 200 graden met boven- en onderwarmte, gedurende ongeveer een half uur.
14. Open het bakpapier nadat de vis gaar is en zet de schaal vervolgens nog 7 tot 10 minuten terug in de oven met alleen bovenwarmte, totdat hij bruin kleurt.
15. Leg de vis op de serveerschaal en voeg desgewenst gebakken knoflook toe.