Harissacake
Een zoet griesmeeldessert dat met suikersiroop wordt overgoten.
Een zoete griesmeelcake die met siroop wordt overgoten.
Vergelijkbaar met een cake-achtig dessert met siroop.
Laat de cake de siroop goed opnemen voor het serveren.
Ingrediënten
- 1 kopje (145 gram) Suiker
- 2 en een half kopje (337,5 gram) Middelfijne griesmeel
- 1 kopje Bloem
- 1/3 theelepel Natriumbicarbonaat
- 3 en een halve eetlepel Yoghurt
- 2 eetlepels Dierlijke ghee
- een beetje Vanille
- een beetje Water
- voor de bovenkant van de bakvorm Gepelde amandelen
- 1 en een half kopje (200 gram) Suiker
- 200 ml Water
- 1 Schijfje citroen
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius, alleen met onderwarmte.
- Meng in een kom de suiker met de middelfijne griesmeel, bloem, natriumbicarbonaat, yoghurt, ghee en vanille tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
- Vet de pyrexschaal in met ghee of, indien gewenst, plantaardige olie, en giet het mengsel erin.
- Verdeel de gepelde amandelen over de bovenkant van de schaal.
- Zet de pyrexschaal in de oven tot de bovenkant mooi kleurt, ongeveer 30 tot 40 minuten, afhankelijk van de oven.
- Maak de suikersiroop in een pan op het vuur door de suiker, het water en het schijfje citroen te mengen en aan de kook te brengen.
- Overgiet de harissa direct na het uit de oven halen met de hete suikersiroop.
- Laat de harissa na het overgieten met suikersiroop 1 tot 1,5 uur staan, zodat hij de siroop opneemt en de griesmeelkorrels opengaan.