Kofta-pastaschotel met kaas
Dit is een recept voor kofta met pasta, kookroom en mozzarella. De pasta wordt gekookt en het vlees wordt op smaak gebracht met ui, peterselie, zout en peper. Vervolgens wordt het tot balletjes gevormd, met bloem omhuld en in maïsolie gebakken. Daarna wordt het op het vuur met kookroom bereid, met de pasta gemengd, in een pyrexschaal met kaas gedaan en op 180 graden gebakken tot de kaas smelt en de bovenkant bruin wordt.
Een ovenschotel met pasta, gekruid gehakt, ui, peterselie, room en gesmolten mozzarella, als een rijke en stevige hoofdmaaltijd.
Zoals een stevige pastaschotel met vleessaus en kaas.
Meng het vlees goed met de kruiden en smaakmakers, en combineer het daarna met de pasta en saus voordat je het bakt tot het stevig en bubbelend is.
Ingrediënten
- 500 g 500 g pasta
- naar smaak fijngehakt vlees naar smaak
- naar smaak mozzarella naar smaak
- 1 middelgrote ui 1 middelgrote geraspte ui
- peterselie
- 500 ml 500 ml kookroom
- 1 eetlepel 1 eetlepel zout
- 1 theelepel 1 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels 2 eetlepels bloem
- een beetje maïsolie
Bereiding
- Kook de pasta in een pan met ruim water en een lepel zout tot hij bijna gaar is, en laat hem vervolgens uitlekken.
- Breng het vlees in een kom op smaak met peterselie, geraspte ui, zout en zwarte peper; vorm er eventueel balletjes van ongeveer gelijke grootte van.
- Wentel de gehaktballetjes in een kom door de extra bloem, zodat ze een mooiere kleur krijgen en bij het bakken beter stevig blijven.
- Verhit de koekenpan op het vuur, voeg vervolgens maïsolie toe en bak de gehaktballetjes tot ze aan alle kanten kleur hebben gekregen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de gebakken gehaktballetjes met de kookroom in de koekenpan en laat ze op laag vuur garen tot de room indikt en licht kookt.
- Meng de pasta in een kom met peterselie en mozzarella.
- Voeg de gehaktballetjes met de room boven op de pasta toe in een pyrexschaal.
- Verdeel de resterende room over de pyrexschaal en strooi vervolgens de kaas over de bovenkant.
- Zet de schaal in de oven op 180 graden met boven- en onderwarmte tot de binnenkant heet is. Schakel daarna alleen de bovenwarmte in tot de bovenkant bruin wordt en de kaas smelt.