Drie koude pastagerechten
Een video met drie pastarecepten die koud worden geserveerd.
Een video met drie recepten voor koude pasta.
Zoals een trio pastasalades.
Kook de pasta al dente en laat hem afkoelen voordat je saus of toppings toevoegt.
Ingrediënten
- een halve kilo Fusillipasta
- Heet water
- Zout
- een beetje Olijfolie of plantaardige olie
- 2 eetlepels Yoghurt
- 5 eetlepels Mayonaise
- 2 eetlepels Roomkaas
- 1 theelepel Witte azijn
- naar smaak Rode paprika
- naar smaak Groene paprika
- naar smaak Maïs
- Maïs als garnering
- Geraspte cheddar
- een beetje Oregano
- 1 kopje Mayonaise
- een kwart kopje Ketchup
- naar smaak Chilipeper
- 1 theelepel Mosterd
- 1 eetlepel Augurkenvocht
- een halve lepel Knoflookpoeder
- Mortadella
- Geraspte kaas als garnering
- Basilicum
- een kwart eetlepel Zout
- 3 eetlepels Olijfolie
- 1 Courgette
- 1 Wortel
- Champignons uit blik
- Een kneepje citroensap
- een halve citroen Citroen
- Komkommer
Bereiding
- Kook de fusillipasta in een pan met heet water en zout.
- Voeg een beetje olijfolie of plantaardige olie toe aan de pan waarin de pasta kookt.
- Laat de pasta tijdens het koken in de pan niet papperig worden.
- Roer de pasta na het koken in de kom om, zodat hij niet papperig wordt.
- Maak de eerste saus in een kom door de yoghurt, mayonaise, roomkaas, witte azijn, knoflook en een snufje zout te mengen.
- Voeg de rode paprika, groene paprika, maïs en zwarte olijven toe aan de kom met de eerste saus.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de kom met de eerste saus en roer hem om in de kom, zodat hij met de saus bedekt wordt.
- Garneer de eerste salade op een serveerschaal met maïs, geraspte cheddar en een beetje oregano.
- Maak de tweede saus in een kom door de mayonaise, ketchup, chilipeper, mosterd, augurkenvocht en knoflookpoeder te mengen.
- Voeg de gesneden mortadella toe aan de kom met de tweede saus.
- Voeg de pasta toe aan de kom met de tweede saus en roer hem om in de kom, zodat hij met de saus vermengd wordt.
- Garneer de tweede salade op een serveerschaal met geraspte kaas.
- Doe de basilicum, het zout, de olijfolie en de knoflook in de blenderkom.
- Maal de ingrediënten voor de derde saus in de blender.
- Rasp de courgette en de wortel in de kom.
- Voeg champignons uit blik of verse champignons toe aan de kom met de derde saus.
- Voeg een kneepje citroensap toe aan de kom met de derde saus.
- Voeg de pasta toe aan de kom met de derde saus en roer hem om in de kom, zodat hij met de saus en groenten vermengd wordt.
- Serveer de drie salades koud op serveerschalen.