Kunafa uilennest
Het recept is kunafa in de vorm van een bulbulnest, gevormd van kunafa met een lichte verstuiving water als deze bevroren is. Vervolgens wordt het gevuld met Aleppopistachenoten of cashewnoten, overgoten met ghee en in de oven gebakken op 200 graden, eerst van onderen en daarna van bovenen, zodat het een lichte kleur krijgt. Nadat het iets is afgekoeld, wordt er koude, dikke suikersiroop over gegoten. De bevestigde basisingrediënten uit de beschrijving zijn kunafa, ghee, suikersiroop en Aleppopistachenoten of cashewnoten.
Een kunafa-dessert in de vorm van een uilennest.
Zoals een zoet dessert van draadjesdeeg met siroop.
Ingrediënten
- naar het aantal personen Kunafa
- Ghee
- Suikersiroop [shira]
- naar wens Aleppopistachenoten of cashewnoten
- een lichte verstuiving voor bevroren kunafa Water
Bereiding
- Spreid de kunafa uit de zak in een geschikte kom.
- Besproei de bevroren kunafa in de kom met een lichte verstuiving water om deze te bevochtigen.
- Vorm de kunafa in een geschikte vorm of een glas zodat deze de vorm van een bulbulnest krijgt.
- Leg de gevormde kunafa op een schaal of bakplaat en laat ruimtes tussen de vormen.
- Laat de gevormde kunafa 4 tot 5 uur of tot de volgende dag op een geschikte plek staan; richt er bij voorkeur een ventilator op zodat deze droogt.
- Haal de kunafavorm uit de vorm nadat deze is gedroogd en zijn vorm heeft aangenomen.
- Vul de kunafa naar wens met Aleppopistachenoten of cashewnoten.
- Overgiet de kunafa met ghee in een bakplaat of geschikte schaal, zodat de ghee ongeveer tot halverwege komt.
- Zet de bakplaat onderin de oven op 200 graden, totdat de onderkant gaar is.
- Verplaats de bakplaat naar het bovenste deel van de oven zodat de bovenkant een lichte kleur krijgt.
- Giet de overtollige ghee af nadat de kunafa uit de oven komt.
- Voeg koude, dikke suikersiroop toe over de kunafa nadat deze iets is afgekoeld.