Lamslever
Een eenvoudig gerecht van gebakken lamslever.
Een eenvoudig gerecht met lamslever, bereid als receptvideo.
Zoals een gebakken levergerecht.
Bak de lever alleen tot hij mals is, zodat hij niet taai wordt.
Ingrediënten
- Lamslever [sawda]
- Ui
- Knoflook
- Lamsstaartvet
- Geklaarde boter
- Citroensap
- Zout
- Peper
- Komijn
- een snufje Rode paprika
Bereiding
- Hak de ui grof of snijd hem, naar wens, in dunne plakjes.
- Verwijder de aderen en witte delen van de lamslever op de voorbereidingsplek.
- Dep de lamslever droog met keukenpapier en was hem niet.
- Snijd de lamslever op de snijplank in dunne plakjes.
- Snijd het lamsstaartvet op de snijplank in kleine stukjes.
- Verhit de geklaarde boter in de pan op hoog vuur.
- Bak de ui in de pan met een snufje zout tot hij zacht is en goudkleurig wordt.
- Haal de ui uit de pan en zet apart.
- Verhoog het vuur onder de pan goed als het minder heet is geworden voordat je de lever toevoegt.
- Voeg de lamslever toe aan de hete pan met zout, peper en komijn en roerbak tot hij de gewenste kleur heeft.
- Voeg de gebakken ui toe aan de lever in de pan en schep om zodat de smaken worden opgenomen.
- Voeg ten slotte het citroensap en de geperste knoflook toe aan de pan.
- Voeg een snufje rode paprika toe aan de pan als je die wilt gebruiken.