Lasagne met vlees en groenten
Het recept is lasagne met gehakt en groenten in ongeveer drie lagen, met een vulling van gehakt, groenten en tomatenpuree, en bechamelsaus met melk, boter en bloem. Afgewerkt met kashkaval/gele kaas bovenop en mozzarella tussen de lagen, en vervolgens gebakken op 200 graden gedurende ongeveer een halfuur.
Een ovenschotel in lagen met pasta, vlees en groenten.
Zoals klassieke lasagne uit de oven.
Ingrediënten
- naar gelang de grootte van de ovenschaal Lasagnebladen
- 2 en een halve eetlepel Tomatenpuree
- een halve kop Fijngehakte ui
- een halve kop Tomaat
- een halve kop Fijngehakte wortel
- een halve kop Fijngehakte groene paprika
- een halve kop Doperwten
- 1 eetlepel Oregano
- 3 blaadjes Laurierblaadjes
- 1 theelepel Zout
- 1 theelepel Gewone kruiden of zevenkruidenmengsel
- een halve theelepel Zwarte peper
- een halve theelepel Gember
- anderhalve kop Gele kaas of kashkaval
- anderhalve kop Mozzarella
- een halve kilo Gehakt
- 1 liter Melk
- 60 g Boter
- 80 g Bloem
- een kwart theelepel Nootmuskaat
- een halve theelepel Witte peper
- een beetje Olie
- om de bladen na het koken af te koelen Koud water
- veel zout om te koken Zout
- ongeveer drie lepels om te koken Olie
Bereiding
- Bak de wortel in een koekenpan met een beetje olie tot hij zacht wordt.
- Voeg in de koekenpan de ui, groene paprika, tomaat en doperwten toe aan de wortel.
- Voeg in de koekenpan het zout, de laurierblaadjes en oregano toe aan de groenten, en zet de groenten dan apart.
- Bak in dezelfde koekenpan het gehakt met ui, kruiden en zout tot het gaar is.
- Voeg in de koekenpan de gebakken groenten toe aan het gehakt en roer het mengsel door.
- Voeg in de koekenpan tomatenpuree toe aan de vulling en laat deze twee keer opkoken. Verwijder daarna de laurierblaadjes.
- Kook de lasagnebladen in een pan met veel zout en een beetje olie.
- Haal de lasagnebladen uit de pan zodra ze net beginnen te koken en leg ze onmiddellijk in koud water.
- Smelt de boter in een bechamelpan, voeg dan de bloem toe en roer.
- Voeg in de bechamelpan de melk toe en voeg vervolgens witte peper, nootmuskaat en zout toe.
- Verdeel in een pyrexschaal een laag bechamelsaus over de bodem.
- Leg in de pyrexschaal een laag lasagnebladen.
- Verdeel in de pyrexschaal een laag vulling.
- Verdeel in de pyrexschaal een laag mozzarella.
- Leg in de pyrexschaal een laag bechamelsaus.
- Herhaal in de pyrexschaal dezelfde lagen tot je drie lagen hebt.
- Bedek in de pyrexschaal de laatste laag alleen met bechamelsaus, zonder vlees.
- Verdeel kashkaval of gele kaas over de bovenkant in de pyrexschaal.
- Bak de schaal in de oven op 200 graden, met boven- en onderwarmte, op het middelste rooster.
- Houd de bovenkant tijdens het bakken in de gaten en schakel, als de binnenkant gaar is, alleen de bovenwarmte in om de bovenkant te bruinen.