Citroen- en sinaasappelsap om in te vriezen
Dit is een recept voor geconcentreerd citrussap om in te vriezen, voornamelijk op basis van 500 g citroen, 200 g sinaasappel en 700 g suiker, met optioneel verse munt. Was het fruit goed, schil het zeer dun en verwijder het wit en de pitten. Wrijf vervolgens de schillen met de suiker, meng alles goed, zeef het en vries het in een goed afgesloten bak in. Verdun bij het serveren met koud water en serveer ijskoud.
Een mix van citrussap die bedoeld is om in de vriezer te bewaren.
Als een zelfgemaakte bevroren drankbasis.
Zeef het sap eerst als je een gladdere textuur wilt.
Ingrediënten
- 500 g Citroen
- 200 g Sinaasappel
- 700 g Suiker
- optioneel Verse munt
Bereiding
- Was de citroenen en sinaasappels goed met een schuursponsje.
- Schil de citroenen en sinaasappels zeer dun en verwijder al het witte binnenste deel, zodat er geen bittere smaak ontstaat.
- Wrijf de schillen met een deel van de suiker in een kom totdat de aromatische oliën vrijkomen.
- Verwijder tijdens de bereiding alle pitten en het witte binnenste deel van de citroenen en sinaasappels.
- Pers de citroenen en sinaasappels uit of mix ze met de suiker ongeveer 4 minuten in de blender, totdat het mengsel glad is.
- Zeef het mengsel in een zeef. Doe vervolgens het overgebleven bezinksel terug in de blender met een beetje water om het schoon te spoelen en te benutten.
- Giet het sap in een bak, kom of zak die geschikt is voor invriezen. Sluit goed af en zet 4 tot 5 uur of een hele nacht in de vriezer.
- Maak desgewenst een variant met munt door takjes munt aan het mengsel toe te voegen. Zeef het vervolgens in een bak die geschikt is voor invriezen, sluit af en zet in de vriezer.