Makdous, gevulde ingelegde aubergine
Een ingemaakte auberginebereiding, gevuld of gemengd met paprika, walnoten en knoflook, en koud geserveerd.
Deze klassieke Levantijnse inmaak is meestal olieachtig, knoflookachtig en pittig. Serveer met brood als onderdeel van een mezze.
Ingrediënten
- aubergine
- zoete rode paprika
- hete peper
- walnoten
- knoflook
- zout