Vleesvrije, rauwe kibbeh-achtige bulgurballetjes
Een vegetarisch kibbeh-achtig mengsel van bulgur, aardappel, ui en krachtige smaakmakers, met de hand gevormd en koud geserveerd.
Zoals gekruide bulgurballetjes.
Ondanks de naam bevat deze versie geen vlees. Meestal wordt het tot een pasta gekneed en met de hand gevormd, met een sterke, pittige smaak.
Ingrediënten
- bruine bulgur
- witte bulgur
- water
- gedroogde koriander
- zout
- zwarte peper
- rodepeperpasta
- tomatenpuree
- granaatappelmelasse
- ui
- aardappel
- knoflook
- gedroogde basilicum
- verse basilicum
- peterselie