Rauwe kibbeh
Een traditionele kibbeh van fijne bulgur gemengd met heel vers bereid vlees, ui en kruiden voor een koud, hartig gerecht.
Zoals een rauwe vleesspread op basis van bulgur.
Dit is een gevorderd gerecht omdat het vlees heel vers moet zijn en zorgvuldig behandeld moet worden. Het wordt meestal koud geserveerd en in plakken of vormpjes gepresenteerd om te delen.
Ingrediënten
- fijne bulgur
- mager vlees
- ui
- olijfolie
- paprikapasta
- walnoten
- zout
- komijn
- zwarte peper