Haverbrood
Eenvoudig brood bereid met haver of havermeel.
Een eenvoudig brood gemaakt met haver of havermoutmeel.
Als een basis zelfgebakken brood met haver.
Lekker bij ontbijt of voor sandwiches en meestal makkelijk te bakken.
Ingrediënten
- 2 eetlepels Lijnzaad
- optioneel Zwarte komijnzaad
Bereiding
- Meng in een kom de gist met 1 kopje water en laat dit reageren.
- Maal de haver in een molen of geschikte keukenmachine.
- Voeg in de kneedkom de gemalen haver, volkorenmeel, zout, lijnzaad en zwarte komijnzaad toe, indien gebruikt.
- Voeg in de kneedkom eerst het gistwater toe en voeg tijdens het mengen geleidelijk het water toe totdat er een stevig deeg ontstaat.
- Kneed het deeg in de kneedkom tot het klaar is en laat het vervolgens ongeveer 10 minuten rusten.
- Verdeel het deeg op het werkblad in kleinere en grotere stukken, afhankelijk van de gewenste grootte.
- Rol de stukken op een met fijn griesmeel, ferkha-meel of, als dit niet beschikbaar is, gewoon meel bestoven oppervlak met een deegroller uit tot een ronde vorm met een gelijkmatige dikte.
- Leg de gevormde broodjes op een bakplaat en laat ze nog 10 minuten rusten.
- Bak de broodjes één voor één in een hete koekenpan.
- Besproei de broodjes tijdens het bakken in de koekenpan met een waterspray, zodat het brood een goudbruine kleur krijgt.
- Keer het broodje in de koekenpan zodra het kleur heeft gekregen en druk het aan beide kanten licht aan totdat het vanbinnen gaar is.