Okraschotel
Een huiselijk bereid okragerecht, meestal met een lichte saus.
Een gekookt okragerecht, waarschijnlijk als stoofpot of groentesaus.
Lijkt op een simpele okrastoof.
Okra kan slijmerig worden als je te veel roert, dus voorzichtig behandelen.
Ingrediënten
- 1 kilo okra
- 1200 g lams- of rundvlees
- 8 teentjes knoflook
- 4 eetlepels tomatenpuree
- een half glas, naar smaak en wens granaatappelmelasse
- 1 middelgrote ui
- 4 bladeren laurierbladeren
- anderhalve bos verse koriander
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
- 1 eetlepel gemalen zwarte peper
- 2 stuks, afhankelijk van wat beschikbaar is loomi [gedroogde limoen]
- 1 eetlepel zout