Omelet

Ingrediënten

• 4 Eieren
• 4 eetlepels Bloem
• 1 kopje Olijfolie
• 1 en een kwart kopje Fijngehakte ui
• 1 en een kwart kopje Fijngehakte peterselie
• 1 theelepel Zout
• een halve theelepel Bakpoeder
• een halve theelepel Gember
• een halve theelepel Zwarte peper
• een halve theelepel Gedroogde rode paprika [paprika]
• 2 theelepels Azijn

Bereiding

1. Laat de eieren op kamertemperatuur komen in de mengkom.
2. Klop de eieren in de mengkom zodat er lucht in komt.
3. Voeg de bloem toe aan de mengkom en meng met de geklopte eieren tot het mengsel homogeen is.
4. Voeg de fijngehakte ui toe aan de mengkom.
5. Voeg de fijngehakte peterselie toe aan de mengkom.
6. Voeg het zout, bakpoeder, de gember, zwarte peper en gedroogde rode paprika toe aan de mengkom.
7. Meng het beslag in de mengkom tot het een homogene consistentie heeft: niet te vloeibaar en niet te dik.
8. Verhit de koekenpan op het vuur en voeg vervolgens de olijfolie toe.
9. Beweeg de olie in de pan zodat deze de randen bereikt.
10. Giet het omeletmengsel in een cirkelvorm in de hete pan.
11. Gebruik een vorm in de pan om de ronde vorm te behouden, als die beschikbaar is.
12. Draai het vuur onder de pan lager zodat de omelet gaar wordt zonder aan te branden.
13. Keer de omelet in de pan wanneer de onderkant stevig is geworden.
14. Laat de omelet in de pan tot hij volledig gaar is en de gewenste kleur heeft.
15. Leg de omelet vanuit de pan op een serveerschaal.