Sinaasappelsap zonder bitterheid
Een recept voor sinaasappelsap met citroen, azijn, zout en suiker. Het is gebaseerd op het raspen van de schillen zonder het witte deel, deze vervolgens weken en zeven om de bitterheid te verwijderen, en daarna de sinaasappels en het citroensap met water, suiker en azijn te mengen voor een zoet sap dat koud wordt geserveerd.
Een methode om sinaasappelsap zoet en niet bitter te maken.
Zoals een verse sinaasappeldrank of sapbereiding.
Gebruik rijpe sinaasappels en voorkom dat je te veel van het bittere witte deel meeneemt.
Ingrediënten
- 1 kilo sinaasappels
- 2 stuks citroenen
- 3 eetlepels azijn
- een halve theelepel zout
- anderhalve kop suiker
Bereiding
- Rasp de schil van de sinaasappels en citroenen met een rasp, zonder tot het witte deel van de schil te komen.
- Doe de geraspte sinaasappel- en citroenschil in een kom, voeg vervolgens het zout en heet kokend water toe en laat dit ongeveer een kwartier staan.
- Schil de sinaasappels, verwijder daarbij het witte deel volledig en verdeel ze vervolgens in stukken.
- Schil de citroenen en bewaar ze alleen om uit te persen.
- Zeef het mengsel van schillen en water in een andere kom om de bitterheid te verwijderen.
- Voeg de azijn en suiker toe aan de kom met het gezeefde mengsel en roer tot de suiker gedeeltelijk is opgelost.
- Doe de stukken sinaasappel met een beetje koud water in de blender en maal ze fijn tot een glad mengsel.
- Zeef de gemalen sinaasappel en voeg het citroensap eraan toe.
- Voeg tweeënhalve liter water toe aan het mengsel en roer goed.
- Serveer het sap koud.