Ingelegde komkommers
Knapperige ingelegde komkommers in een eenvoudige oplossing van azijn, water, zout en suiker, met een evenwichtige zure en zoute smaak.
Knapperige komkommerpickles in een simpele azijnpekel met zout, suiker en water voor een frisse zuur-zoute smaak.
Lijkt op snelle koelkastpickles.
Heel geschikt voor beginners. Gebruik stevige komkommers en schone potten voor de beste knapperigheid. De smaak is zout, zuur en licht zoet.
Ingrediënten
- voor elke grote kop water Water
- voor elke grote kop water 1 eetlepel Zout
- voor elke grote kop water 1 theelepel Suiker
- en voor elke liter water 1 kop azijn Azijn
- naar gelang de aanwezige hoeveelheid of naar gelang de inmaakpot Komkommers
- genoemd als voorkeur boven gewoon zout Steenzout
Bereiding
- Meng in een pan het water met het zout en de suiker totdat alles volledig is opgelost.
- Voeg in een pan de witte azijn toe aan het mengsel van water, zout en suiker en roer goed.
- Rangschik in de inmaakpot de kleine komkommers in hun geheel, zonder ze te snijden.
- Maak desgewenst in de inmaakpot een klein gaatje in elke komkommer voordat je ze rangschikt.
- Giet in de inmaakpot de oplossing van water, zout, suiker en azijn over de komkommers totdat ze volledig onderstaan.
- Sluit in de inmaakpot de pot gewoon af, zonder extra aan te drukken als het een gewone deksel is.
- Laat de inmaakpot op een warme plaats 2 tot 3 weken staan totdat het inleggen voltooid is.
- Bewaar de pickle na het rijpen in de koelkast, zodat hij langer houdbaar blijft.
- Haal op een serveerschaal een stuk komkommer uit de inmaakpot en snijd het vervolgens met een mes door om te controleren of het gaar en knapperig is.