Ovengebakken kip met aardappelen

Ingrediënten

• 2 kilo kip
• 2 kilo aardappelen
• 2 stuks tomaten
• 2 stuks rode paprika
• 1 wortel
• 1 ui
• 1 bol knoflook
• 1/2 halve citroen met schil
• 2 en een halve tl zout
• een kwart tl kaneel
• tl paprikapoeder
• tl gember
• tl kurkuma
• 2 tl gedroogde koriander
• anderhalve kop water of ijs
• een halve kop olijfolie
• een halve tl oregano of rozemarijn
• vermeld als oplossing om de kip in te weken witte azijn
• vermeld als oplossing om de kip in te weken, en vermeld in de marinade met ijs/water water
• 1 ei voor het bereiden van knoflookcrème ei
• 2 eetlepels voor het bereiden van knoflookcrème zetmeel
• 5 teentjes voor het bereiden van knoflookcrème knoflook
• 300 ml voor het bereiden van knoflookcrème olie
• vermeld om te serveren ingelegde groenten
• vermeld om te serveren Aleppo-chilipeper

Bereiding

1. Was de kip en maak hem eerst goed schoon in de keuken.
2. Maak met een mes inkepingen in de kip in de keuken als je hem meteen na het marineren gaat bereiden.
3. Week de kip in een kom met water, zout en witte azijn gedurende een kwartier in de keuken terwijl je de groenten voorbereidt.
4. Doe de tomaten, rode paprika, wortel, ui, bol knoflook en halve citroen met schil in de blenderkom.
5. Voeg het zout, de kaneel, het paprikapoeder, de gember, de kurkuma, de gedroogde koriander en de oregano of rozemarijn toe aan de blender.
6. Voeg anderhalve kop water of ijs toe aan de blender.
7. Voeg een halve kop olijfolie toe aan de blender.
8. Mix de marinade goed in de blender tot hij glad is.
9. Snijd de aardappelen in de keuken in grote stukken.
10. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
11. Verdeel de aardappelen over de bakplaat.
12. Leg de kip boven op de aardappelen op de bakplaat.
13. Giet de marinade over de kip en aardappelen op de bakplaat.
14. Wrijf de kip en marinade met je handen in de bakplaat goed in zodat alles goed verdeeld is.
15. Sluit de bakplaat af met bakpapier en dek hem daarna goed af met aluminiumfolie.
16. Zet de bakplaat eerst in de oven op de hoogste temperatuur, met boven- en onderwarmte en ventilator.
17. Verlaag de oventemperatuur naar 200 nadat de bakplaat in de oven staat.
18. Laat de bakplaat een uur in de oven staan.
19. Verwijder na een uur de afdekking en controleer in de oven of de aardappelen en kip gaar zijn.
20. Rooster na de controle alleen de bovenkant van de kip en aardappelen in de oven.
21. Serveer het gerecht warm met knoflookcrème, ingelegde groenten en Aleppo-chilipeper als je wilt.