In de oven geroosterde kippenvleugels

Ingrediënten

• 2 kilo Kippenvleugels
• 6 stuks Teentje knoflook
• 1 eetlepel Tomatenmelasse
• 1 eetlepel Paprikamelasse
• 1 theelepel Uienpoeder
• 1 eetlepel Knoflookpoeder
• 1 theelepel Witte peper
• 1 theelepel Gember
• 1 theelepel Kerrie
• 1 theelepel Zout
• halve theelepel Kardemom
• 6 eetlepels Sojasaus
• 3 eetlepels Yoghurt
• een kwart kopje Azijn
• vermeld zonder hoeveelheid Olijfolie
• vermeld als vervanger wanneer olijfolie niet beschikbaar is Plantaardige olie
• vermeld als mogelijke toevoeging: een beetje water Water

Bereiding

1. Meng in een kom de droge specerijen: uienpoeder, knoflookpoeder, gember, witte peper, kerrie, zout en kardemom.
2. Voeg in dezelfde kom yoghurt, tomatenmelasse, paprikamelasse, azijn, sojasaus, knoflook en olijfolie toe en meng de marinade goed.
3. Snijd de grote kippenvleugels aan beide kanten in, zodat de marinade later in de oven goed kan doordringen.
4. Voeg de vleugels aan de marinade in de kom toe en schep ze goed om totdat ze volledig bedekt zijn.
5. Laat de kom 2 tot 3 uur in de koelkast staan, of een hele nacht voor het beste resultaat.
6. Verwarm de oven voor op 200 graden met boven- en onderwarmte.
7. Bekleed een ovenplaat met bakpapier.
8. Leg de vleugels op de ovenplaat.
9. Plaats de ovenplaat op het onderste rooster in de oven en zet alleen de onderwarmte aan op 200 graden gedurende 20 tot 25 minuten, totdat de onderkant van de vleugels gaar is.
10. Zet de onderwarmte uit, schakel vervolgens de bovenwarmte in en verplaats de ovenplaat naar het bovenste rooster totdat de vleugels aan de bovenkant goudbruin zijn.
11. Haal de vleugels uit de oven wanneer ze aan de boven- en onderkant bruin zijn en klaar zijn om te serveren.