Gebakken kip met knoflookroom
Het recept is gegrilde/gebakken kip uit de pan met een marinade van tomatenmelasse, paprikamelasse, citroen, augurkenvocht en kruiden, geserveerd met knoflookcrème volgens een oude methode op basis van ei, olie en citroen. Er zijn geen duidelijke stappen, omdat de video geen bruikbare gesproken uitleg bevat.
Kip gebakken in een pan en geserveerd met een knoflookroomsaus.
Zoals kip uit de pan met een romige knoflooksaus.
Gaar de kip goed door voordat je de saus toevoegt zodat hij sappig blijft.
Ingrediënten
- 1200 gram kip
- 1 tl tomatenmelasse
- 1 tl paprikamelasse
- 1 stuk citroen
- 1 theeglas augurkenvocht
- 3/4 tl zout
- 1/4 tl gember
- 1/4 tl peper
- 1/4 tl kardemom
- 1/4 tl kerrie
- 1/4 tl gedroogde koriander
- 3 el olijfolie of plantaardige olie
- 1 heel ei
- 1 eiwit
- 1/4 tl zout
- 1/2 stuk sap van een halve citroen
- 400 ml (2 glazen) plantaardige olie