Pizza uit de pan zonder oven of gist
Dit is een recept voor pizza uit de pan, zonder oven en zonder gist. Er wordt een deeg gemaakt van bloem, yoghurt, zout, suiker, bakpoeder en olie. Vervolgens wordt een saus gemaakt van tomaten, zoete rode paprika, knoflook, ui, zout, witte peper, oregano en olijfolie, die op laag vuur wordt gekookt tot hij indikt. Het deeg wordt uitgerold in een ingevette pan en op laag vuur gebakken terwijl het wordt omgedraaid. Daarna worden de saus, kashkaval en verdere toppings zoals gemengde paprika, champignons, olijven en Siran mjajjah toegevoegd, waarna de pizza wordt afgedekt tot de kaas smelt. Genoeg voor ongeveer twee personen.
Een pizza die in een pan wordt gebakken in plaats van in de oven, zonder gist.
Zoals skillet pizza of pizza op het fornuis.
Bak de bodem rustig zodat hij kleurt zonder te verbranden voordat de topping warm is.
Ingrediënten
- 2 kopjes Bloem
- 1 kopje Yoghurt
- ¼ tl Zout
- ½ tl Suiker
- 1 tl (10 gram) Bakpoeder
- 2 el Olie
- 3 stuks Tomaten
- ½ stuk Zoete rode paprika
- 1 teen Knoflook
- ½ stuk Ui
- ½ tl Zout
- ¼ tl Witte peper
- ½ tl Oregano
- 4 el Olijfolie
- 250 gram Kashkaval
- Gemengde paprika
- Champignons
- Olijven
- Siran mjajjah
- om de pan in te vetten Boter
Bereiding
- Meng in een kom 2 kopjes bloem met ¼ theelepel zout, ½ theelepel suiker en 1 theelepel bakpoeder.
- Voeg in de deegkom 2 eetlepels olie toe aan het bloemmengsel.
- Voeg in de deegkom geleidelijk 1 kopje yoghurt toe, tot er een zacht, niet-plakkerig deeg ontstaat.
- Kneed het deeg in de deegkom met de hand tot het samenhangend en zacht is.
- Doe in een andere kom of blender 3 tomaten, ½ zoete rode paprika, 1 teen knoflook en ½ ui.
- Voeg in de sauskom ½ theelepel zout, ¼ theelepel witte peper, ½ theelepel oregano en 4 eetlepels olijfolie toe.
- Maal de ingrediënten in de sauskom of blender tot de saus glad is.
- Zet de saus in een pan of kookpot op laag vuur tot een deel van het vocht verdampt en de saus dik wordt.
- Vet het oppervlak van de koekenpan in met boter of olie voordat je het deeg erin doet.
- Rol het deeg in de koekenpan uit tot een nette dikte die bij de pan past.
- Bak het deeg in de koekenpan op laag tot iets onder middelhoog vuur, tot de bovenkant droog is en de onderkant licht kleurt.
- Draai het deeg in de koekenpan om zodat de andere kant gaart.
- Verdeel de pizzasaus in de koekenpan over het gedeeltelijk gebakken deeg.
- Verdeel de kashkaval in de koekenpan over de saus.
- Voeg in de koekenpan de gemengde paprika, champignons, olijven en Siran mjajjah toe, zoals vermeld in de beschrijving.
- Dek de pizza in de koekenpan af en laat hem op laag vuur staan tot de kaas smelt en de pizza gaar is.