Ingelegde groenten met de juiste zoutverhouding
Dit is een gids voor het maken van pickles en het goed afmeten van zout.
Zoals zelfgemaakte ingelegde groenten.
De zoutbalans is het belangrijkst voor veilige en knapperige pickles.
Ingrediënten
- groenten
- rotszout
- water
- suiker
- citroenzuur zout (5g per liter)
- knoflook (optioneel)
- kikkererwten (optioneel)
- oregano (optioneel)
- zwarte peper (optioneel)
- laurierbladeren (optioneel)