Pizza met aardappeldeeg
Pizza bereid met een deeg op basis van aardappel in plaats van het gebruikelijke deeg.
Pizza gemaakt met een deeg op basis van aardappel in plaats van gewoon deeg.
Zoals een bodem van gepureerde aardappel of aardappeldeeg.
Ingrediënten
- 200 ml Melk
- 100 g Bloem
- 100 ml Olijfolie
- 250 g Mozzarella
- Champignons
- Pizzasaus
- Cherrytomaten
- Olijven
- Gekleurde paprika
- 250 g Aardappelen
- 2 stuks Eieren
- 1 theelepel Oregano
- 1 theelepel Zout
Bereiding
- Rasp de aardappelen in een kom en was ze vier of vijf keer, totdat het spoelwater helder is.
- Laat de aardappelen uitlekken in een vergiet of kom en knijp ze goed uit.
- Klop de twee eieren los in een kom.
- Voeg in de mengkom de melk, olijfolie, het zout en de oregano toe aan de eieren en meng alles samen.
- Voeg in de mengkom de bloem beetje bij beetje toe terwijl je klopt, totdat alle klontjes verdwenen zijn.
- Voeg de geraspte aardappelen toe aan de mengkom en meng het beslag.
- Verwarm de oven voor op 225 °C met boven- en onderwarmte.
- Verdeel het beslag in een met bakpapier beklede ovenplaat en strijk het uit tot een gelijkmatige dikte.
- Bak het deeg ongeveer 7 minuten, totdat het halfgaar is.
- Haal de bakplaat uit de oven en prik met een vork in het deeg als het is opgezwollen.
- Bestrijk het deeg op de ovenplaat met pizzasaus.
- Verdeel de mozzarella over het deeg op de ovenplaat.
- Voeg de champignons, cherrytomaten, gekleurde paprika en olijven toe op het deeg op de ovenplaat.
- Zet de bakplaat terug in de oven op dezelfde temperatuur en bak ongeveer een kwartier, totdat de pizza gaar en goudbruin is.
- Verplaats de bakplaat naar het onderste ovenrek als de bovenkant bruin is maar de onderkant nog niet gaar.
- Schakel aan het einde alleen de bovenwarmte in als de bovenkant extra kleur nodig heeft.
- Garneer de pizza op het serveeroppervlak met basilicumblaadjes, snijd hem in stukken en serveer heet.