Drie aardappelrecepten

Ingrediënten

• 3 stuks, in stukken gesneden Aardappelen
• 2 stuks Ui
• 1½ eetlepel Zout
• 1 eetlepel Gedroogde koriander
• een halve lepel Zwarte peper
• 1 eetlepel Kruidenmix voor curry
• een snufje Kaneel
• een halve lepel Komijn
• 1½ eetlepel Gedroogde paprika
• een halve beker Olijfolie
• 6 stukjes Boter
• kippendij in plakken Kippendij in plakken
• een kneep citroen Een kneep citroen
• een beetje olie Een beetje olie
• gember Gember
• een beetje kaas Cheddarkaas
• een beetje kaas Kashkavalkas
• een half blok boter van 100 gram Boter
• 2½ eetlepels Bloem
• 1 liter Melk
• een beetje Zout
• een snufje Witte peper
• een snufje Nootmuskaat
• een snufje Oregano
• 2 gekookte stuks, in blokjes gesneden Aardappelen
• tomaat (stevig) Tomaat
• naar smaak Lente-ui
• een beetje Peterselie
• een snufje Zwarte peper
• een snufje Zout
• een snufje Komijn
• een beetje Gedroogde paprika
• olijfolie Olijfolie
• zuur citroensap Zuur citroensap
• een takje munt Munt
• cherrytomaat Cherrytomaat

Bereiding

1. Doe 3 in stukken gesneden aardappelen en 2 gesneden uien in een ovenschaal.
2. Voeg in dezelfde ovenschaal 1½ eetlepel zout, 1 eetlepel gedroogde koriander, een halve lepel zwarte peper, 1 eetlepel kruidenmix voor curry, een snufje kaneel, een halve lepel komijn en 1½ eetlepel gedroogde paprika toe.
3. Voeg in dezelfde ovenschaal een halve beker olijfolie toe en meng alle ingrediënten door elkaar.
4. Kruid in een kom de kippendij in plakken met een kneep citroen en een beetje olie; eventueel kan gember worden toegevoegd.
5. Verdeel de stukken kip in de ovenschaal over de aardappelen en de uien.
6. Leg in de oven 6 stukjes boter op de bovenkant van de schaal.
7. Bak de schaal in de oven op 200 graden, met boven- en onderwarmte, tot de aardappelen en kip gaar zijn. Zet hem daarna hoger en laat de bovenkant bruinen.
8. Schik 3 aardappelen, in dunne plakjes gesneden, in een schaal of pyrex-schaal.
9. Maak in een pan bechamelsaus van een half blok boter van 100 gram, 2½ eetlepels bloem en 1 liter melk, met een beetje zout, een snufje witte peper en een snufje nootmuskaat.
10. Roer de bechamelsaus in de pan totdat hij dik wordt en voeg tot slot een snufje oregano toe als die beschikbaar is.
11. Doe in de pyrex-schaal een laag bechamelsaus over de aardappelen, gevolgd door een beetje kaas, en herhaal de lagen tot alles op is.
12. Bak de pyrex-schaal in de oven op 200 graden, met boven- en onderwarmte, tot de lagen gaar zijn en de bovenkant goudbruin is.
13. Kook 2 aardappelen in een pan en laat ze vervolgens afkoelen.
14. Snijd de gekookte aardappelen in een kom in blokjes.
15. Voeg aan de serveerschaal gesneden stevige tomaat, lente-ui naar smaak en een beetje peterselie toe.
16. Voeg aan de serveerschaal een snufje zwarte peper, een snufje zout, een snufje komijn en een beetje gedroogde paprika toe.
17. Voeg olijfolie en zuur citroensap toe aan de serveerschaal en meng de salade.
18. Garneer de salade op een serveerschaal met een takje munt en een cherrytomaat.