Snelle cake voor onverwachte gasten
Keket al-Zanqat is een snelle Syrische cake voor onverwachte gasten, op basis van 4 eieren en een kopje suiker, melk, yoghurt en olie, met bloem, bakpoeder en baksoda. Hij wordt 40 minuten in de oven gebakken op 180 graden. De video benadrukt dat het een zachte, vochtige cake vanbinnen is, met de mogelijkheid om sesamzaad of noten bovenop toe te voegen. Ook wordt de vorm ingevet met boter en bestrooid met bloem, en worden smaakstoffen zoals sinaasappel of citroen gebruikt.
Een eenvoudige cake die heel snel gemaakt wordt voor verraste bezoekers.
Zoals een basis thee-cake voor noodgevallen.
Ingrediënten
- 4 Eieren
- kopje Melk
- kopje Yoghurt
- kopje Suiker
- kopje Plantaardige olie
- 3/5 Bloem
- tl Vanille of een andere smaakstof
- 1/5 tl Bakpoeder
- halve tl Baksoda
- naar smaak Sesamzaad of andere noten
- naar behoefte Boter om de vorm in te vetten
- naar behoefte Bloem om de vorm te bestuiven
- een beetje Sinaasappelsmaakstof
- een beetje Citroensmaakstof
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius met boven- en onderwarmte voordat je met de bereiding begint.
- Vet een Pyrex-vorm van 30 cm in met boter.
- Bestrooi de met boter ingevette Pyrex-vorm met bloem en draai de vorm vervolgens rond totdat het binnenoppervlak bedekt is en aanbakken wordt voorkomen.
- Doe 4 eieren met een kopje suiker in een mengkom.
- Voeg een kopje plantaardige olie, een kopje melk en een kopje yoghurt toe aan de mengkom.
- Voeg vanille of een andere smaakstof toe aan de mengkom; de chef noemde de mogelijkheid om sinaasappel- of citroensmaakstof te gebruiken.
- Klop het cakemengsel in de mengkom met een elektrische mixer totdat het volume verdubbeld is.
- Doe 3 en een half kopje bloem met bakpoeder en baksoda in een kom.
- Klop of meng de bloem met het bakpoeder en de baksoda in de kom totdat de droge ingrediënten verdeeld zijn.
- Voeg het bloemmengsel toe aan het cakemengsel in de mengkom en blijf vervolgens mengen totdat de consistentie is zoals in de video te zien was.
- Giet het cakemengsel in de Pyrex-vorm.
- Schud de Pyrex-vorm een beetje zodat de luchtbellen naar het oppervlak komen.
- Bestrooi de bovenkant van het cakemengsel in de Pyrex-vorm met sesamzaad of andere noten.
- Zet de Pyrex-vorm in de oven op het middelste rooster, iets naar beneden geplaatst.
- Bak de cake 40 minuten in de oven.
- Open de ovendeur niet gedurende de eerste 40 minuten dat de cake bakt.
- Haal de Pyrex-vorm na het gaar worden uit de oven en laat de cake vervolgens even staan voordat je hem aansnijdt.
- Snijd de cake in stukken en serveer hem.