Snelle sfihas
Snelle Syrische sfihas: open taartjes met een laag gekruid gehakt.
Een snelle recept voor sfihas, hartige open taartjes of vleesflappen.
Zoals kleine open vleespasteitjes of belegde flatbreads.
Sfihas zijn meestal makkelijk te vormen, dus dit recept draait waarschijnlijk om snelheid en eenvoudige opbouw.
Ingrediënten
- 300 gram fijn gemalen vet gehakt
- 2 eetlepels yoghurt
- granaatappelmelasse
- fijngehakte ui
- een halve theelepel zout
- een halve theelepel koriander
- 1/3 theelepel zwarte peper
- een beetje pijnboompitten
- tortillawraps
- 150 gram tot 200 gram fijngehakte ui
- doorsnede 15 cm tortillawraps
- doorsnede 25 cm grotere tortillawraps
Bereiding
- Doe 300 gram fijn gemalen vet gehakt in de mengkom.
- Voeg een fijngehakte ui toe aan de mengkom.
- Voeg 2 eetlepels yoghurt toe aan de mengkom.
- Voeg granaatappelmelasse toe aan de mengkom.
- Voeg een halve theelepel zout toe aan de mengkom.
- Voeg een halve theelepel koriander toe aan de mengkom.
- Voeg 1/3 theelepel zwarte peper toe aan de mengkom.
- Voeg desgewenst een beetje pijnboompitten toe aan de mengkom.
- Kneed het gehaktmengsel in de mengkom goed door tot het homogeen is.
- Leg de tortillawraps op het werkblad.
- Neem een hoeveelheid van het gehaktmengsel en leg die op een tortillawrap.
- Verdeel het gehaktmengsel met je hand in een dunne laag over vrijwel de hele tortillawrap.
- Verhit de koekenpan op het vuur.
- Leg een sfihaschijf in de koekenpan op het vuur om de onderkant te bakken.
- Leg de sfihaschijven na het bakken van de onderkant vanuit de koekenpan op een bakplaat.
- Zet alleen de bovenwarmte van de oven aan.
- Zet de bakplaat in de oven om de bovenkant te bruinen en het gehakt verder te garen.
- Serveer de sfiha heet.