Rode linzensoep met vlees en ghee
Een warme rode linzensoep met ui, vlees en ghee, voor een rijkere en vollere smaak.
Een warme rode linzensoep verrijkt met ui, vlees en ghee voor een vollere, hartigere afwerking.
Zoals een stevige linzensoep.
Deze versie is niet vegan omdat er vlees en ghee in zitten. Verwacht een dikke, troostrijke soep met een rijke, hartige smaak.
Ingrediënten
- 400 g of 2 kopjes Rode linzen
- 2 middelgrote uien Ui
- 200 g Fijn of grof vlees
- 1 eetlepel Ghee
- kan worden gebruikt in plaats van ghee Olie
- 1 theelepel Peper
- 1.5 theelepel Zout
- 1 eetlepel Saffloer
- 2.5 liter Heet water
- een beetje Zout
- in plaats van water Bottenbouillon of vleesbouillon
Bereiding
- Doe de ghee in een pan op het vuur.
- Voeg de ui toe aan de pan en voeg een beetje zout toe, zodat de ui zacht wordt.
- Voeg het vlees toe aan de pan en bak het vlees met de ui al roerend.
- Doe het mengsel van vlees en ui over in een grotere pan.
- Voeg de linzen toe aan de grotere pan en bak ze kort al roerend met het vlees en de ui.
- Voeg het hete water toe aan de pan.
- Voeg de peper toe aan de pan.
- Voeg de saffloer toe aan de pan.
- Zet het vuur onder de pan lager en laat de soep rustig koken.
- Wanneer de soep klaar is en in de pan is ingedikt, controleer dan het zout.
- Pureer de soep twee keer met een staafmixer in de pan, of doe haar eerst over in een geschikte kom voor de staafmixer, zodat ze minder grof wordt.
- Serveer de soep heet.