Rijstmujaddara
Een gerecht van rijst en linzen, geserveerd met of gemengd met uien.
Een eenvoudig gerecht van rijst en linzen, afgemaakt of gemengd met uien.
Zoals een troostrijke pilaf van rijst en linzen.
Kook de linzen en rijst goed gaar en bak de uien bruin voor extra smaak.
Ingrediënten
- 4 kopjes Rijst
- 2 kopjes Linzen
- een half kopje Ghee
- 1 eetlepel Zout
- 1 kleine lepel Zwarte peper
- 1 blokje Maggi-blokje
- ter garnering Gebakken uien
- lauw water Water
Bereiding
- Was de rijst in een pan grondig met lauw water tot het water helder is en laat hem vervolgens apart weken.
- Kook de linzen in een pan in ruim water en bewaar het kookvocht voor later gebruik bij de rijst.
- Giet de linzen in een pan af en bewaar 4 glazen van het kookvocht.
- Verhit de ghee in een pan en houd een deel ervan apart voor gebruik aan het einde.
- Voeg de rijst in de pan toe en bak hem al roerend ongeveer twee tot drie minuten in de ghee.
- Voeg de gekookte linzen in de pan toe en roer ze door de rijst totdat ze de smaak van de ghee opnemen.
- Voeg in de pan het zout, de zwarte peper en het Maggi-blokje toe.
- Voeg in de pan het bewaarde kookvocht toe en laat het mengsel kort koken.
- Draai het vuur in de pan zeer laag, als een vlammetje, dek de pan af en laat ongeveer een kwartier staan tot het water is opgenomen en alles door de stoom gaar is.
- Verhit de resterende ghee in de koekenpan.
- Schep de mujaddara op een serveerschaal en garneer met de gebakken uien.