Kibbeh met samaqiya
Een Syrisch kibbeh-gerecht met een zure, kruidige saus genaamd samaqiya.
Zoals kibbeh geserveerd in een zure stoofsaus.
Dit is een gekookt kibbeh-recept; verwacht gevormde bulgur- en vleesknoedels of schijven in saus.
Ingrediënten
- fijne bulgur
- gehakt
- sumak
- tomatenpuree
- aubergine
- ui
- knoflook
- munt
- zwarte peper
- zout
- komijn
- gemengde specerijen
- laurierblad