Sanouniyeh
Een traditioneel gerecht dat bekendstaat als Sanouniyeh en meestal in een grote hoeveelheid wordt bereid.
Een traditioneel gerecht met de naam sanouniyeh, gemaakt als gedeeld recept voor veel mensen.
Zoals een Levantijns familierecht in grote hoeveelheid, of een zoet gerecht afhankelijk van de lokale versie.
Ingrediënten
- 1 kilo tarwe
- onder water zetten water
- 4 liter melk
- een halve liter room
- 4 eetlepels zetmeel
- 250 gram honing
- rozijnen
- walnoten
- amandelen
- Aleppopistachenoten
- kokos
Bereiding
- Week de tarwe in een pan of kom in voldoende water om hem onder te zetten, tot hij zacht wordt.
- Breng de geweekte tarwe in de pan aan de kook en laat hem na het koken een kwartier staan.
- Voeg tijdens de bereiding de melk en het zetmeel aan de pan toe; gebruik één eetlepel zetmeel per liter melk.
- Voeg tijdens het koken de room samen met de rest van het mengsel aan de pan toe.
- Zoet het mengsel in de pan naar smaak met honing; in de beschrijving wordt 250 gram genoemd.
- Schenk het mengsel in serveerschalen zodra het klaar is.
- Garneer de bovenkant in de serveerschalen met rozijnen, walnoten, amandelen, Aleppopistachenoten en kokos.