Kleine wilde vogels met aardappelpuree
Een warm gerecht van vlees en aardappelen waarin kleine vogels worden geserveerd met romige aardappelpuree.
Zoals geroosterde kwartel of andere kleine gevogelte, geserveerd met aardappelpuree.
De bronnaam betekent letterlijk 'vijgenvogels', een regionale term voor kleine eetbare vogels. Kwartel is een praktische vervanger als dat nodig is.
Ingrediënten
- kleine wilde vogels
- zout
- zwarte peper
- aardappel
- kookroom
- melk
- boter