Spaghetti met vlees, groenten en tomatensaus

Ingrediënten

• 1 pak 400 g spaghetti
• anderhalve eetlepel ghee
• 6 teentjes knoflook
• een halve theelepel gember
• een halve theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel zout
• anderhalve kop tomatenpuree
• 5 koppen heet water water
• vermeld als optionele toevoeging oregano
• vermeld als alternatief voor ghee boter
• vermeld als alternatief voor ghee olie
• vermeld als onderdeel van de groenten die aan het vlees worden toegevoegd wortel
• vermeld als onderdeel van de groenten die aan het vlees worden toegevoegd gekleurde paprika
• vermeld als onderdeel van de groenten die aan het vlees worden toegevoegd erwten

Bereiding

1. Kook de spaghetti in een grote pan met ruim water en zout, en laat de slierten lang zonder ze te breken.
2. Voeg tijdens het koken geen olie toe aan de pan met spaghetti.
3. Giet de spaghetti na het garen af en leg hem direct in koud water.
4. Maak in een andere pan de saus door 5 koppen heet water te mengen met tomatenpuree, ghee, gember, zwarte peper en zout.
5. Roer de saus in de pan tot deze homogeen is en klaar is.
6. Vorm de spaghetti op een schone ovenschaal tot cirkels.
7. Vul de spaghetticirkels naar wens met gebakken vlees, ui en groenten.
8. Giet de saus over de gevulde spaghetticirkels op de schaal.
9. Zet de schaal op het onderste rooster in de oven op 220 graden.
10. Laat de schaal ongeveer 15 minuten in de oven staan, tot het kookt en aan de onderkant indikt.
11. Zet de schaal in de oven ongeveer 7 minuten hoger, tot de bovenkant bruin wordt.