Straatsandwich
Een snelle sandwich met een hartige vulling, geserveerd als tussendoortje of snelle maaltijd.
Een snel gevuld broodje dat als snack of maaltijd wordt gegeten.
Zoals een eenvoudig gevuld streetfood-broodje.
Ingrediënten
- 600 gram kipfilet
- 3 el sojasaus
- halve tl zout
- sap van een halve citroen citroensap
- 5 el olijfolie
- tl knoflookpoeder
- halve tl kardemom
- kwart tl kaneel
- halve tl gember
- halve tl kerrie
- kwart tl witte peper
- 200 gram verse of ingeblikte champignons
- 1 middelgrote ui
- 1 rode paprika
- 2 groene paprika
- halve kop maïs
- vermeld zonder hoeveelheid boter om te bakken
- vermeld zonder hoeveelheid tortillawraps
- vermeld zonder hoeveelheid cheddar- of kashkavalkaas
- vermeld zonder hoeveelheid mayonaise
Bereiding
- Snijd de kipfilet in een kom in reepjes of vingers.
- Meng de kip in dezelfde kom met sojasaus, zout, het sap van een halve citroen, olijfolie, knoflookpoeder, kardemom, kaneel, gember, kerrie en witte peper.
- Laat de kip in dezelfde kom met de marinade bedekt staan, of begin hem direct te bakken, zoals de chef deed.
- Smelt boter in een koekenpan op hoog vuur.
- Doe de kip in dezelfde pan en bak hem al omscheppend tot hij aan de onderkant kleur krijgt en gaar is, zonder dat hij vocht afgeeft.
- Doe de in reepjes gesneden ui in een andere pan, of in dezelfde pan nadat de kip eruit is gehaald, en bak op hoog vuur tot hij iets zachter wordt.
- Voeg in dezelfde pan de rode en groene paprika toe en roerbak, terwijl je de structuur behoudt.
- Voeg de in reepjes gesneden champignons toe aan dezelfde pan en roerbak ze met de groenten.
- Voeg de maïs toe aan dezelfde pan, roer kort en zet dan het vuur uit.
- Voeg in een schone pan, of nadat je de groenten en kip weer in de pan hebt gedaan, de kip boven op de groenten toe en roer kort.
- Leg een tortillawrap in een pan of op een geschikt werkvlak.
- Verdeel mayonaise over de tortillawrap, zoals de chef vermeldde.
- Leg cheddar- of kashkavalkaas op de tortillawrap.
- Verdeel de kip-groentevulling over de tortillawrap.
- Voeg meer kaas toe boven op de vulling.
- Rooster de sandwich in de pan op middelhoog vuur tot de kaas smelt en het brood geroosterd is.
- Serveer de sandwich heet, in de pan of op een serveerplank.